高血压饮食禁忌及注意事项

 1、三餐

饮食安排应少量多餐，防止过饱；高血压患者常较肥胖，有必要吃低热能食物。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。 

2、低盐

每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、京彩、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

3、高钾 

富含钾的食物进入人体能够对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，能够在食谱中常常"出面"。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、马铃薯、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，生果如香蕉、枣、桃、橘子等。   

4、鱼    

不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。

5、果蔬

每天人体需要B族维生素、维生素C，能够通过多吃新鲜蔬菜及生果来满意。有人发起，每天吃1-2只苹果，有益于健康，生果还可弥补钙，钾、铁、镁等。   

6、补钙

应多吃些富含钙的食物，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

7、补铁

研讨发现，晚年高血压患者血浆铁低于正常，因而多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但能够降血压，还可预防晚年人贫血。

8、饮水

天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，并可扫除有害的铬离子。   

高血压患者的饮食宜忌

1.碳水化合物食物

适宜的食物——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类   

应忌的食物——番薯（发生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类  

2.蛋白质性食物

适宜的食物——脂肪少的食物（嫩肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐）。   

应忌的食物——脂肪多的食物（牛、猪的五花肉、排骨血、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（腊肠等）。